全力推進(jìn)機(jī)械化屠宰 確保肉品質(zhì)量安全—機(jī)械化屠宰廠正式運(yùn)行
2011年6月17日，馬鞍山市聯(lián)潤(rùn)食品有限公司機(jī)械化屠宰場(chǎng)正式運(yùn)行，同日市區(qū)所有手工屠宰場(chǎng)全部關(guān)停，標(biāo)志著手工屠宰場(chǎng)“一把刀、一口鍋”原始落后屠宰方式的徹底轉(zhuǎn)變。 馬鞍山市聯(lián)潤(rùn)食品有限公司機(jī)械化屠宰項(xiàng)目是市政府依據(jù)國(guó)家《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))設(shè)置規(guī)劃意見(jiàn)》等有關(guān)法律、法規(guī)精神確定的一項(xiàng)民生工程，是保障人民吃“放心肉”的重要舉措，對(duì)促進(jìn)馬鞍山市“四城同創(chuàng)”具有重要意義。機(jī)械化屠宰保證了從生豬采購(gòu)、調(diào)運(yùn)、屠宰、白條肉銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；流水線紅白臟同步檢驗(yàn)檢疫，避免了交叉感染，有效杜絕了病害肉、劣質(zhì)肉流入市場(chǎng)；機(jī)械化設(shè)備先進(jìn)，車(chē)間布局合理，操作規(guī)程科學(xué)，改變了原來(lái)手工屠宰檢驗(yàn)僅靠目測(cè)、試紙抽驗(yàn)的落后方式，實(shí)現(xiàn)了“五個(gè)崗位、十三刀檢驗(yàn)”的先進(jìn)方式，提高了肉品品質(zhì)；先進(jìn)的污水、污物無(wú)害化處理設(shè)施，有利于節(jié)能環(huán)保，減少人畜共患病現(xiàn)象的發(fā)生；大型現(xiàn)代化集中屠宰，有利于市場(chǎng)監(jiān)管，減少私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生。公司的正式運(yùn)行將推動(dòng)生豬屠宰行業(yè)整合發(fā)展，健全完善生豬及豬肉應(yīng)急儲(chǔ)備制度，確保市場(chǎng)白條肉安全穩(wěn)定供應(yīng)。 |
